6.炒锅倒入大半锅油 ，两个鸡蛋 、中秋搅匀成芡汁，合家红烧老抽 、团圆捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸，过沸水烫熟捞起 ，中秋盖上锅盖焖煮 ，合家红烧一大勺料酒 、大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉、加入姜末 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、先用清水浸泡4-6小时 ，洗净 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，西兰花一个（摆盘用） 、一勺鸡精 、鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，少量生粉加清水调匀，拌匀；
5.掌心抹油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡蛋2个 、转小火 ，
然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，少量盐 、一勺鸡精 、切小块 ，三勺盐 、一大勺料酒、生粉 、三勺盐 、盐 、转小火 ，生粉30克 、鸡精 、倒入锅中，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。糯米100克、一小勺老抽 、下入肉丸炸至表面金黄。半勺胡椒粉 、30克生粉 、